Le salon Agecotel reste le baromètre privilégié des tendances de notre secteur. Cette année encore, la quête d’authenticité et l’optimisation opérationnelle étaient au cœur des échanges. Parmi les nombreux exposants, trois acteurs se sont distingués par leur capacité à répondre aux enjeux actuels des restaurateurs : l’identité locale, la fiabilité technique et la transition numérique.
Voici les trois partenaires que j’ai retenus pour booster votre établissement.
1. Brasserie du Kamous : L’artisanat montagnard sans compromis
Pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus de la bière industrielle, la Brasserie du Kamous est une véritable révélation. Installée à Isola dans un ancien four à pain, elle incarne une vision de l’artisanat où la qualité prime sur le volume.
Freddy Masson y élabore des bières de caractère (blondes, ambrées, IPA) avec une eau de montagne d’une pureté exceptionnelle. J’ai particulièrement apprécié leurs créations singulières comme l’ambrée à la châtaigne d’Isola. Ce sont des produits vivants, non filtrés et refermentés en bouteille, parfaits pour enrichir une carte avec une histoire authentique à raconter à vos clients.
- L’avantage pro : Une relation directe avec l’artisan pour une flexibilité totale.
- Contact : 8 rue de la Liberté, 06420 Isola, www.brasseriedukamous.com
2. Sodimats : un partenaire technique au service des restaurateurs
Installée à Vallauris depuis 1992, Sodimats accompagne au quotidien les professionnels du CHR et des métiers alimentaires avec une approche résolument tournée vers le terrain.
Dans son showroom de plus de 10 000 références, les restaurateurs trouvent aussi bien du matériel neuf issu de fabricants reconnus que des équipements d’occasion révisés.
Mais au-delà de l’offre, c’est surtout l’accompagnement qui fait la différence : le dépôt-vente pour valoriser un équipement, les solutions de financement proposées ou encore le service technique réactif pour sécuriser l’activité.
Pensé pour répondre aux réalités du métier, Sodimats se positionne comme un partenaire de proximité, capable d’accompagner les professionnels dans leurs investissements comme dans leurs imprévus.
- L’avantage pro : Une offre complète alliant prix compétitifs et SAV ultra-réactif.
- Contact : Gwenaëlle Coffinet, 2720 chemin Saint-Bernard, Vallauris, www.sodimats.com
3. Starvance : La révolution du pourboire et de l’E-réputation
Dans un monde « cashless », Starvance apporte une réponse élégante à la baisse des pourboires. Leur solution repose sur une simple plaquette NFC/QR Code posée sur vos tables ou comptoirs.
Le processus est brillant : le client laisse un pourboire dématérialisé en quelques secondes, puis il est immédiatement redirigé vers votre page Google pour laisser un avis. C’est un double levier de performance : vous fidélisez vos équipes en augmentant leurs revenus et vous boostez votre référencement local grâce aux avis 5 étoiles.
- L’avantage pro : Amélioration de la visibilité Google et motivation du personnel sans frais de gestion interne.
- Solution : Digitalisation des avis et des pourboires sans contact.
- Contact : [email protected]
Conclusion : Allier tradition et modernité
Ces trois pépites de l’Agecotel illustrent parfaitement l’évolution de nos métiers. Qu’il s’agisse de proposer une bière artisanale locale, de s’équiper via un distributeur réactif à Vallauris ou d’adopter la digitalisation des pourboires, l’objectif reste le même : l’excellence opérationnelle au service du client.
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Lou S.
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