Ce biscuit, à la fois croquant et moelleux garni de pépites de chocolat, né au Etats-Unis en 1930 est un incontournable du moment. Les cookies, que ce soit, fourrés au nutella , au thé matcha , aux cranberries, au chocolat blanc et noix de macadamia ou pour les plus classiques
cookies au chocolat ou aux pépites de chocolat, il y’en a pour tous les goûts. Pour les ultras gourmands sachez que depuis quelques temps le cookie se décline aussi en brookies et en magic cookie bars. Mais qu’est-ce que c’est ? Le Magic cookie bars est une superposition de différents ingrédients issus de la recette du cookie ( pépites de chocolat , biscuit etc…) . Il est ensuite recouvert de lait concentré et enfourné au four pendant un certain temps. . Le brookie est une recette alliant cookie et brownie en un seul , tout simplement.
Le succès du cookie a vu naître “ Le bar à cookies” , un bar qui propose à ses clients de fabriquer ses propres cookies en mettant à leurs disposition un large choix d’ingrédients ou bien d’en consommer des déjà tout préparés pour les plus impatients.
Sans cesse revisités ils n’en finissent plus de nous étonner.
Le saviez-vous ?
La création du cookie est due à un accident. Il a été créé en 1930 aux Etats-Unis. Et c’est Ruth Graves Wakefield qui en est la créatrice. A l’époque elle tenait une auberge avec son mari Kenneth dans la région de Boston appelée Toll House Inn. Cet établissement était un lieu de pause et de péage pour les voyageurs, et était connu pour les bons petits plats maisons et les succulents desserts de Madame Ruth. Peu à peu voyant sa réputation grandir , en particulier pour ses desserts , elle décida d’expérimenter une nouvelle recette de gâteau , elle eut l’idée d’ajouter des morceaux de chocolat Nestlé afin que ces derniers fondent. Cependant les morceaux de chocolat n’ont jamais fondu et … le cookie fut ! Ce nouveau dessert est très vite devenu populaire.
Vous pourrez en déguster un dans un Diner américain MEMPHIS COFFEE à Cagnes sur mer au centre commercial Polygone Riviera.
https://www.facebook.com/memphiscoffeepolygoneriviera/?fref=ts
-Océane.