L'Ambroisy

Au cœur de Vence, dans une ancienne chapelle chargée d’histoire, L’Ambroisy ouvre une parenthèse hors du tumulte. La lumière traverse la pierre, les conversations se font plus calmes, l’assiette devient le centre de l’attention. La cuisine suit les saisons, s’inspire des arrivages et se construit dans le respect du produit. Les tables sont peu nombreuses, le temps s’étire. On s’installe, on échange, on déguste. Ici, l’expérience se vit avec justesse, dans une atmosphère sincère et habitée.